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今年3月15日，百果园（2411.HK）门店被曝利用腐烂水果制作高价水果切块，将隔夜水果存放在冰箱中，第二天当新鲜水果出售，并随意界定等级樱桃。 宝塔武汉分公司一名工作人员表示：“如果要查蜜黄冰糖梨的保质期，很多店都处于过期状态，所以只能赶紧卖掉。”
3月16日，百果园就百果园武汉银海雅园店事件处理情况发布声明称，已第一时间对事件进行核实核实，并已暂停营业整顿，并对加盟店进行全面排查。涉及。 对于事件责任方，将按照百塔相关管理制度进行相应处理，并追究相关管理人员责任。
值得注意的是，这并不是第一次被曝以次充好。 2022年，就相关事件致歉并表示：“对不起，辜负了大家对我们的信任！”
腐烂的水果被切成块出售
百果园：部分门店存在问题将停业整顿
据湖北经济电视台报道，消费者高女士反映，她在百塔APP上订购了一个开椰子。 椰子送到她家后，她发现椰子的开口处有发霉的迹象。 高女士说：“我买这个椰子是为了补充母乳，但他们的店员说，如果你吃了以后有问题，我们可以带你去医院。我觉得他们的店员对这个食品安全问题掉以轻心。” 在一些外卖平台上，也有消费者留言称在百果园买了不新鲜的水果。
在百果园武汉银海雅园店，店内没有顾客时，店员拿出三个表面小部分腐烂的苹果进行加工。 然后，取出切果拼盘盒，将切好的苹果放在拼盘上，一盘高价切果就完成了。 随后，店员拿出几个变质的橙子，切开。 就这样，烂苹果、烂橘子就被做成了切好的水果拼盘，堂堂正正地拿出来出售。
后来，烂火龙果和烂蜜瓜也被制成切果拼盘，售价分别为10元和15元每盒。 店员甚至称此为：“化腐朽为神奇”，并告诉卧底记者：“试试吧，一点也不难吃。”
3月16日，百塔武汉微信公众号发布声明回应，称对此高度重视，将尽快对视频反映的情况进行核实核实，并将暂停运营整改并全面排查。涉及的特许经营店。 处理。 整改期间，门店员工工资由百果园总店承担。 对于事件责任方，将按照百塔相关管理制度进行相应处理，并追究相关管理人员责任。
百果园武汉提到，虽然是个别门店问题，但也凸显了管理上的漏洞和硬伤，违背了“让全世界人民享受水果的美好生活”的初心使命。 总部已组织全国各门店自查自纠，进行严格检查。 视频中涉及内容等违反公司管理规定的问题，避免类似情况发生。 全国门店自查自纠报告将在百果园官网公示。 曝光后，按照总部要求，各门店积极配合当地主管部门监督检查，并及时上报了此事的调查和后续处理。 截至发稿，尚未发现类似问题。
以前有商店出售隔夜水果切块。
白果园曾表示“辜负了大家的信任”
公开资料显示，百果园以特许经营模式为主，特许经营模式占比高达99.8%。 截至2023年上半年，百果园共有门店5958家，其中加盟店5945家。 此外，公司较2022年上半年净增门店507家。
截至2023年6月末，其毛利率为11.3%，较去年同期略有下降。 2023年上半年，包括销售、研发等费用均在下降。 其中，销售费用同比下降1.7%，研发费用下降14.1%，管理费用下降6.6%。 减少的原因与员工减少密切相关。
值得注意的是，据2022年报道，有科普博主发布视频称，他们暗访百果园一家门店时，发现店内工作人员不仅出售隔夜切好的水果，还切开后出售的水果快要坏掉了。
随后，百果园官方微博发文：对不起，辜负了大家对我们的信任！ 经自查，发现视频涉事两家店存在水果违规分级、销售隔夜切水果等问题。
为防止类似行为再次发生，百果园表示，正在进行的整改措施如下：一是重新检查全国所有门店的经营和质量管理； 二是要求涉案店铺停业整顿； 三是按照规章制度负责本地区事务。 四是进一步加强门店SOP操作培训； 五是加强监督检查和神秘顾客对店内水果新鲜度的不定期检查和指导，严格防止有变质的水果被切掉出售。
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